白酒如何鉴定是纯粮的还是兑水的？

更新时间2019-01-15 13:24:36

有一次，在朋友会所里吃饭，他当场用金沙酱酒和浓香型白酒“纯粮坊”给大家做实验：一比一的水，结果金沙酒兑水变色为乳白色，浓香型白酒“纯粮坊”兑水没有变化。当时在座的朋友们都很好奇···

纯粮酒兑水后会呈现乳白浑浊，原因：析出的乳白色物质是高级脂肪酸，是一种养身营养物质，当酒体兑水后酒精溶解度降低后析出。

低档勾兑酒兑水后无变化，原因：酒体中不含粮食成分。

高档勾兑酒兑水后呈乳白淡蓝色，且分层，原因：粮食成分少，外来酒精香精在灯光下有失光现象，从而出现淡蓝色。