老北京龙须酥

更新时间2019-01-15 06:28:11

有人学老北京龙须酥的吗

把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。

蘸上糯米粉将中间的洞拉大，扭成"8"字，然后重合，不断重复，直至呈拉丝状。

把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内，卷起来，整好形。即成

 

现在没人学，这是传统食品，现在只有过节的时候才有人吃，所以做的人也少

不好吃，学那干啥

估计没有。。这种都是老字号才有。。。吃的也少

没有学，特产不好做，我只会吃