毛肚粉丝怎么做？

更新时间2019-01-06 09:56:00

记得上大学的时候，总在外面小吃街上面买吃，特别的香。

买火锅用的黑毛肚，洗净冰镇，将粉丝放入高汤内煮熟，将毛肚放入高汤内煮十五秒捞出盖在粉丝上，加入高汤后，按自己喜欢的口味调味，如可加入豆豉酱/香辣酱/葱花、蒜蓉、小米椒、生抽等。

羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1/2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1/2茶匙及适量盐做成调料制作方法①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。

食材羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1/2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1/2茶匙及适量盐做成调料制作方法①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。

一般正规的毛肚好吃点，那些地方小吃的那种，路边上的那种不是太好吃

啥是毛肚呀！哪儿的小吃呀！