为什么说菌种是发酵的核心，条件是发酵保证？

更新时间2019-01-02 07:20:09

微生物菌种是决定发酵产品工业价值的重要因素，是决定发酵工程成败的核心关键技术之一。只有具备良好的菌种基础，才能通过优化发酵工艺和改进设备获得理想的发酵产品。同时，发酵产物分离纯化技术和工艺不仅影响产品的质量和成本，也决定着产品的产量，是实现效益的关键所在。