紫薯营养价值高吗

更新时间2018-12-28 04:44:03

1、紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。是旋花科番薯属植物。近年来，因营养丰富，紫红薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

2、紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

       花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

      紫薯紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

紫薯营养价值很高，微量元素与普通蕃薯不同，价格比普通蕃薯贵。

相对高些。多种食物，不要单一食物对身体更好。

粗粮而已，吃一些无妨

比一般红薯营养价值高，很多人看到它的防癌功效

肯定高了，并且属于粗粮类别，不容易使人发胖，绿色食品，也是我最喜欢的食物，希望能够帮助到您，请及时采纳，祝您生活愉快，谢谢！

紫薯营养价值很高，但不能贪吃，而且在挑选紫薯时一定要仔细查看，否则会有硬芯和坏掉的地方蒸熟后吃起来会使苦的

好像高一些