更新时间2018-12-22 05:39:54
腥味特别重。
1、把鱼洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失。
一点点吧，芥末可以去腥味
个人感受不一样，我觉得没有，
腥味肯定是有的，但不大，可以利用芥末等改善。
一般会蘸芥末，所以没用腥味。
金枪鱼的腥味比三文鱼小，海鱼的腥味比河鱼小，可以稍微点一点醋，或者挤一些柠檬汁
腥味是有的
有的，用芥末之类的调料去腥
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