冰葡萄的出汁率能达到多少？

更新时间2018-12-19 00:25:18

威代尔冰葡萄突出特点是成熟后果穗不落粒、果粒脱水差，可长时间留存在树上，延迟采收期40d以上。果实生理成熟期667㎡产量1518．5kg，采收期为999．7kg，果实生理成熟后至采收期缩水率为34．16%。2植物学特征2．1主蔓、枝条威代尔葡萄主蔓褐色，成熟枝条黄褐色，节问长5．8cm，延长枝平均长167cm、粗0．93cm，新梢成熟节长百分率82．6%

基本在0.7至0.9之间，大部分保持在80%左右

0.6-0.9，不可能一斤等于一斤的，皮和籽和果肉也有重量的

葡萄酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。一斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.6-0.8斤。