冬瓜炖汤，都放什么调料？

更新时间2018-12-14 11:34:40

葱姜和盐是必不可少的啦，千万别忘了出锅后要撒上足够的白胡椒粉提味儿哦！

加高汤，点少许盐、胡椒粉，出锅时加葱花即可。

葱丝姜丝海米少量的盐。

起锅时放点海米就行

海米和高汤就行了

排骨冬瓜汤的额主料是冬瓜一块,排骨800克。配料是葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。

排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明。要在汤快做好时放盐,这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。

 

排骨冬瓜汤的常见做法

做法一、排骨洗净入锅,锅内切少许姜片,入料酒,焯水。焯水后的排骨。洗净排骨上的血水、浮沫。冬瓜去皮、切稍大的块。锅内入已焯水的排骨、冬瓜块,再切几片咸肉入内。加水没过所有的食材。大火煮至水开,再次撇去面上的少许浮沫。转至最小的火,盖上锅盖炖约20分钟。开盖撒上葱花。出锅装盆。

 

做法二、排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

放排骨或者肉丸子，一定加糊椒粉，美味

冬瓜汆羊肉丸子的什么都不要放，放点盐就可以，味道才鲜

看你跟什么炖啦，肉类的话一定要葱姜料酒盐的

就放排骨一起炖特清爽

根据自己的口味，正常家常烹调就好。