更新时间2018-11-29 12:02:51
【炒面配料】: 细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。 【制作过程】: 1.将细面条上蒸锅蒸熟; 2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用; 3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。 4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅; 5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五 材料: 切面300克,猪肉75克。 调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。 做法: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。 ②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟;再加入面条和调料?拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
食材明细
主料面条或挂面适量
辅料洋葱一块卷心菜一块尖椒一个鸡蛋一个猪肉一块
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度
家常炒面的做法步骤
1把原料切一切。洋葱切粒,卷心菜切丝,肉切丝。 2把面条煮一下,盛出立刻过凉水待用。 3锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。 4留底油把洋葱炒软。 5加入肉丝煸炒。 6加入卷心菜翻炒,炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许,加入鸡蛋。 7最后加入面条翻炒均匀即可。
关于炒面那一定不能太干,油也不能太多,要不然很腻的
最后就是炒面一定要放多点佐料:葱花、鸡蛋、肉丁、青菜之类的,要不然单单是炒面很难吃的也
根据你自己的口味去做
主料
面条或挂面适量
辅料
洋葱一块
卷心菜一块
尖椒一个
鸡蛋一个
猪肉一块
做法
1、把原料切一切。洋葱切粒,卷心菜切丝,肉切丝。
2、把面条煮一下,盛出立刻过凉水待用。
3、锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4、留底油把洋葱炒软。
5、加入肉丝煸炒。
6、加入卷心菜翻炒,炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许,加入鸡蛋。
7、最后加入面条翻炒均匀即可。
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
自己认为好吃就好吃
就是看你喜歡甚麼材料,每個人喜好不同,可以炒炒豬肉及青菜或者蛋也可以督鰻好吃的