更新时间2018-11-27 11:46:52
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
菜花，韭菜，鲜辣椒，放锅里，火一定要大，这样才好吃
材料
花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。
2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
如下做比较好吃：
比如，用花菜500g，辅料、油适量，盐适量，小辣椒1个，花椒20粒、姜适量，葱适量，大蒜适量、香叶1片、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量，糖适量，香油少许。
步骤：
1.准备食材
2.花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段
3.锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香
4.加花椒、香叶、小辣椒煸炒
5.加葱、姜、大蒜煸香
6.加花菜大火煸炒至发软
7.加盐、生抽、糖煸炒均匀
8.最后滴入香油翻炒均匀
菜花，拆成小朵
青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜拍成末，干辣椒剪断
锅内放水，水开后放入菜花，煮两分钟
焯水的菜花，捞出来沥干水分
炒锅放油，放入麻辣香锅调料，炒出香味
放入葱姜蒜辣椒爆香
放入菜花继续翻炒
翻炒均匀，根据自己口味加盐调味
香辣的干锅菜花就做好了，
那就要看你适合哪种口味。
用料主料菜花200克青椒半个辅料香锅调料10克花生油1勺蒜3粒葱1棵姜5克干辣椒1个盐1克
干锅菜花的做法1.准备好食材2.菜花，拆成小朵3.青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜拍成末，干辣椒剪断4.锅内放水，水开后放入菜花，煮两分钟5.焯水的菜花，捞出来沥干水分6.炒锅放油，放入麻辣香锅调料，炒出香味7.放入葱姜蒜辣椒爆香8.放入菜花继续翻炒9.翻炒均匀，根据自己口味加盐调味10.香辣的干锅菜花就做好了
干锅菜就是用油烧，不加水的。
菜花清理干净，汤锅烧热水，可以加少量盐，水沸腾后加入菜花，大约20秒左右捞出。备用,
油锅烧热，适量食用油，加入姜沫和五花肉煸炒，再加入蒜沫继续煸炒，肉炒至八成熟左右，加入菜花，加入适量的胡椒粉和孜然，大火爆炒。最后加入备好的料汁，中火煸炒，放少许盐，关火出锅。
干锅就是一种花菜的做法啦，用五花肉片打底，加入青红椒丁调味，很好吃啊！
爱问答