葡萄表面的白色东西是什么？

更新时间2018-11-20 09:57:36

    葡萄皮上白白的一层东西，它被称为果粉，是一种保护果皮的蜡质，富含植物多酚，具有防癌作用，却常被误以为是农药残留物而费心清洗。葡萄皮不但对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用，另外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多。

   果粉和农药残留的区分:

  （1）如果是果粉，应该是均匀分布在整个果面上的。

  （2）如果是农药残留，那就会呈斑块状，像水渍一样。

一般叫霜，是种蜡质。

葡萄外面的白色东西就是果粉，其成分是糖醇类物质，这种天然的糖醇对人体没有危害，反而这类物质是水果新鲜的标志。

葡萄表面上的白色是一种酶，酿造葡萄酒时帮助发酵。

那是长相没事的。

是糖分蒸发凝结后的现象

葡萄的糖分蒸发粘附在葡萄的表面。

葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。

洗葡萄的时候，要用剪刀将蒂头与果实交接处小心剪开。注意不要剪到皮，破皮后再洗容易污染到果肉；也不要留一小段梗在果实之外，留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其他葡萄的果皮。然后挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，再轻轻搓洗葡萄，洗葡萄的过程一定要快（不超过五分钟），免得葡萄吸水胀破。倒掉脏水，用清水冲洗直至没有泡沫为止。取一个平底锅的锅盖，铺上一条干净的毛巾。将葡萄倒入其中，滚动至干即可。

不会是发霉了吧