快餐店米饭

更新时间2018-11-20 04:50:17

把米用水烧开后捞出 然后蒸饭的时候加的是冷水还是热水？加水的比例多少？蒸的时间又是多少？

米开水烧开捞出置蒸屉上，蒸饭时用的是开水（主要是利用热蒸汽蒸），比例没有要求，以不干锅为准。蒸饭时间是上汽后15--20分钟（根据米质确定时间）。

应该是清蒸