更新时间2018-11-16 01:29:53
做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。
吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。
凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。
吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 白醋是醋精
吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。
食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。
人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。
醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
陈醋或者香醋，也可以用米醋，绝对不会用白醋
糖醋里脊的醋是用白醋味道好颜色好看。色香味美，这些小知识都是在老风味上看的
其实米醋会更香一点
白醋和陈醋都可以吧，还有用香醋和米醋的呢，只要把握好用量，其实都可以的。
传统的都用陈醋。
哪有糖醋里脊有黑色的
白醋，用白醋味道好颜色好看
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