在辣椒里加盐可以降低辣度的吗？

更新时间2018-11-15 04:39:51

由于辣椒内含有辣椒碱，人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对舌头以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 你感受到辣是你的口腔细胞过度受到辣椒碱强烈刺激而产生的，过了一会，机体细胞自动修复粘膜，就不会感觉很辣了。盐之所以会消除辣味，是用咸味刺激了石头的味觉，使辣味减低了，用冰镇的方法是最有效的，而用热水，是千万不可行的，只会使辣味散发更快。以下方法也是消除辣味比较有效的吃冰淇凌可以降低味觉，可降低辣味。喝牛奶，吃香蕉或者面包；喝一点冰水；嚼口香糖；往嘴里放盐，含一下，吐掉，簌一下口；来点醋试试看，不要喝下去，放在嘴里一会儿再吐掉；果汁就行了，最好是冰的；吃雪糕，冰冰凉的那种，还解辣；吃薄荷的东西，这时候吃薄荷糖之类的在嘴里基本感觉不到清凉，是因为已经和辣椒的火烧感抵消了；比如西瓜，梨之类的；酸梅汤，既好喝有能去除辣味；喝一点酸奶

只能少量的麻痹味觉罢了

由于辣椒中含有一种被称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上的味蕾感觉痛和热的区域，使微血管扩张，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。
解决方法：
1、日常生活中降低辣椒味的最快办法是加点醋，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和；
2、因为辣椒素溶解于油，炒菜时用热油烹一下辣椒，再吃时感觉就不太辣了；
3、切好的鲜辣椒丝用热水焯一下，不但可去除一部分辣椒汁，辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，等辣椒晾凉再炒感觉就没那么辣了；
4、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，所以牛奶可缓解辣味，尤其是使用脱脂牛奶。

辣椒里加盐是不会改变辣度的，要是觉得太辣，可以加点醋

可以适量放点食醋，能降低一点辣味，谢谢！

不可以的，两者没关系

不能降低辣度，但可以欺骗你的味觉；

不能。炸辣椒油加盐或葱花只能起味道更好的作用。

不能，是口感调味吧了