为什么测定食品的酸不溶性灰分时要做试剂空白实验

更新时间2018-11-09 01:11:58

试剂空白实验通常是用水代替试样做同样的试样，看是否也会测出待测组分含量来，若测出了组分含量（称为空白值），表明该测定方法所使用的试剂含有被测组分或该测定方法存在系统误差，应予以扣除（通常称为扣空白）。可见，做试剂空白实验并扣空白能够提高测定方法的准确度，所以，凡是做实际样品测定时均应尽量做试剂空白实验，测定食品的酸不溶性灰分也是如此，这就是“为什么测定食品的酸不溶性灰分时要做试剂空白实验”的原因。