友缘在线：切洋葱时怎样才不会流泪？

更新时间2018-11-08 14:41:22

       切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历。这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只有洋葱被切开，它就会转化为一种气体状的化学物质开释到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。    那么洋葱怎样切不流泪呢?                                                                                                                                      1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以掌握洋葱里面气体的挥发，然而固然这样不刺激眼睛，却很浪费水。                                                                                          2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时分也不会流泪了。                                     3、嚼口香糖。下眼睑凑近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增多。而嚼口香糖时高下颌不断开合，会在内部构成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。                                                                                                                                 4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变单调，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因而具有抑止流泪的功效。                                                                                           5、将洋葱凉水浸泡。假如不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。                                                                                                     6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热听说可以让洋葱中的刺激成分蜕变。                                                             7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。                                                                                                           8、用潮湿的刀具切洋葱。用潮湿的刀具切洋葱也是个不错的手段，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样切时就不流泪了。           如果已经“泪流满面”时，可关上冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的)，就不会使眼睛流了!     需留意的是，洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中贮存，因氧化作用，其营养也会疾速流失，因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量防止切开后储存。

找一张干净的硬纸板，一定要大过刀具的外延尺寸，切一个和刀的外延尺寸大小差不多的口子，将刀具插入这个口子，再切洋葱！如果觉得不干净，可以在纸板上套上保鲜膜！这个纸板一定要比刀具大，尤其是刀具的两边，一定要遮住洋葱，让洋葱完全盖在纸板下！