我国食品质量与安全教育体系由哪几个部分构成，其各自的目的是什么？

更新时间2018-11-04 01:13:08

我国食品质量与安全教育体系由公众食品安全普及教育、行业食品安全教育培训、食品安全本科教育和创新型、研究型高级食品安全人才培养等构成的金字塔型食品安全教育体系。

 

　　其中消费者的食品安全常识普及教育是塔基，创新型研究人才教育是塔尖。

 

　　⑴公众食品安全常识普及教育的目：在各类教育系统（大、中、小）中开设食品安全卫生、食品营养等方面的课程，使学生从小了解食品营养安全常识，培养消费中的食品安全意识，提高自我保护能力；建立公众营养安全教育网；组织有关部门和生**经营企业举办食品安全研讨会；开展食品安全咨询和法律法规宣传活动，通过设立咨询台、印发宣传材料、举办知屎赛和科普展览等形式，对消费者进行食品安全依法维权和科普知识教育；开展志愿者服务活动，深入到乡村、学校、社区等基层单位，宣传食品安全的重要性。

 

　　⑵行业食品安全教育培训的目的：进行食品、餐饮业从业人员的食品安全卫生知识培训，提高其责任感、义务感。必须严格食品、餐饮业从业人员的准入标准，要求一线工作人员和相关人员必须取得相关的合格方可上岗，这样才能从根本上消除人为原因造成的食品安全问题。

 

　　⑶食品质量与安全本科教育的目的：国内食品领域有关专家认为，造成食品安全问题的一个重要原因是目前食品生**、经营与管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏。因此必须培养和造就一大批食品安全的专业技术人才，以满足食品安全监管、食品贸易、食品安全教育、食品安全研究的需要。

 

　　⑷创新型食品质量与安全高级研究人才的培养目的：目前我国在食品安全的高端人才培养方面明显存在不足，国家投入�**还弧Ｒ哟蟆按葱滦汀⒀芯啃汀⒋⒈感透呒妒称钒踩瞬拧迸嘌Χ取Ｔ谟刑跫拇笱А⒀芯吭核錾枋称分柿坑氚踩⑴�**品质量与食品安全硕士点和博士点，将食品质量与安全、农**品质量与食品安全作为一个重要的学科和研究方向，以适应市场经济和社会发展对高级专业人才的需求。