葡萄干是去皮后晒干么？

更新时间2018-10-29 05:18:12

不去皮。 葡萄干是在日光下晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干

应该是不需要去皮的吧

葡萄去了皮还能晒成干嘛。

不是的，葡萄干都是直接晾干的。

葡萄干晒干是不需要去皮的，可以直接带皮晒的。

就是整串的葡萄直接晒干，去皮的话那可费了事了

不去皮。 葡萄干是在日光下晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。

不是的，是整个葡萄凉晒成的。