用缸腌制酸菜萝卜叶子的方法。

更新时间2018-10-27 04:49:17

在山东有时看见他们把萝卜叶子搭在线上晾干。晾干后可以做什么

萝卜叶腌制酸菜的方法有如下几种：

1、用开水焯一下或泡一下，然后拧一下水分，放到缸里，上面用木板或蛇皮袋盖着，再压上重物，一般两三个星期就可以吃了。

2、将洗好的萝卜叶晒至半干，然后切碎并拌盐揉搓一阵子，最后放进坛子里，要放一层压实一层，直至坛口，最后坛口用塑料袋罩上扎严，盖上坛碗，周围用水或蜡密封。

3、萝卜叶洗干净，控干水分，撒盐抓韵，然后将萝卜叶打圈放入盆里，静置三十分钟，再放入容器中，把腌出的汁水一起倒入容器，将萝卜叶压实，压实之后放入冰糖块，用一块石头压在上面，萝卜叶都寖在汁水里，盖上盖子密封，放至阴凉通风的地方，几天即可。

 

1.加入食用盐。花椒，姜片，山红椒。把萝卜和佐料混合均匀。

2如果你想快速制成就加一点梨醋，梨醋要少量哦。

3根据个人口感加入适当冰糖，冰糖水最好！

4装入灌子，加入适当的冷开水入灌。 

5密封最重要，一定要密封的严实！3天左右就可以吃了！

在研制酸菜萝卜叶子的时候，压迫挑选无病，叶片浓绿肥厚的叶子，长势不好的可以使用蔬菜专用叶面肥，这样种出来的萝卜长势好，腌制出来的萝卜叶子也好吃。

马上入盐腌制