慕斯蛋糕方块的做法

更新时间2018-10-23 00:54:34

求慕斯方块蛋糕的配料和详细做法

主料：8寸巧克力蛋糕体1块吉利丁片3块金钻植脂奶油200g芒果100g卡夫芝士100g糖20g辅料：橙味qq糖1包橙汁2大勺

操作步骤反馈

1.芒果去皮取肉，大部份芒果肉放入搅拌机里，小部份芒果肉切成粒状；

2.搅拌机将芒果肉搅拌成酱；

3.植脂奶油打至6分发；

4.卡夫芝士加入糖;

5.打蛋器打到细滑；

6.加入搅拌好的芒果酱；

7.打至均匀；

8.吉利片加入一点清水泡软，然后隔水热融；

9.将打发好的奶油与热融好的吉利片液，倒入搅拌好的芒果芝士里；

10.混合均匀后即成芒果芝士慕司糊；

11.8寸模具里放入一片蛋糕；

12.在蛋糕片上放上切成粒状的芒果肉；

13.将芒果芝士慕司糊倒入并抹平；

14.放入冰箱冷藏4小时至慕司糊凝结；

15.然后取一包qq糖，放入碗里，加入两大勺橙汁，隔水加热至qq糖融化，稍放凉后，慢慢将qq糖溶液倒入凝结的芒果芝士慕司糊表面，再放入冰箱20分钟，qq糖镜面凝结即可；

16.脱模的时候，可以用电吹风在模具周边吹1-2MINS，就可以脱模；

17.脱模可以装饰一下，或直接切件食用即可。

18.一个8寸蛋糕，可以做到两个慕司蛋糕。

19.用了另一个味道的qq糖，做多了一个不同镜面的慕司蛋糕。

基本材料：淡奶油、鱼胶片或者鱼胶粉、牛奶、鸡蛋、蛋糕片或者饼干碎然后就是要做什么口味的慕斯就添加相关的材料。例如做酸奶慕斯就需要酸奶，草莓慕斯就需要草莓等等。