更新时间2018-10-19 00:51:17
冷水泡发的木耳直接凉拌吗?当然可以!需要注意的是,木耳要全面的泡发开,把粘在干木耳上的草屑、沙土、灰尘等杂物清洗干净,控干水后凉拌。
我还有一种发木耳的方法与您交流。就是用淘米水发木耳,与清水发木耳的时间差不多。但是,同样的木耳,总觉得用淘米水发的木耳,比清水发的木耳要肥大一些。同样的佐料,凉拌好的木耳,比清水发的木耳口感总好那么一点。
洗净后用开水焯一下放凉了就可以了
这个必须得过水焯一下·····
不能,用开水汆一下
木耳浸泡后煮熟才可食用
最好用热水焯一下
凉拌木耳是需要煮熟的,你可以先将木耳用水泡开后,然后用水煮熟,再捞出来用凉开水冲洗,然后再放上凉拌料即可。有辣椒油和火麻油两种凉拌方法,辣椒油比较香甜,火麻油就比较清爽好吃
感觉还是应该用热水焯一下比较好呢!
冷水泡不开