山西活子饭怎么做

更新时间2018-10-15 05:25:46

用料  

面条                根据个人食量二米粥600ml葱段                一小节菠菜                适量木耳                两三片盐                一勺生抽                一勺香油                两滴醋                一滴

山西特色-----和子饭的做法  

1. 准备好面条、切好葱段          
   

2. 倒少许油，入葱段，用筷子来回拨，葱变黄快要糊的时候放蔬菜进去。（炒葱变黄是为了葱香味更浓）          
   

3. 待蔬菜八九成熟后，盛三勺熬好的二米粥（大米、小米），不要太稠，我的粥里还煮了红薯。          
   

4. 在加了粥的基础上，煮面条。因为此时锅里既有菜又有粥，并不是清水，所以煮面变成了技术活，要很耐心的用筷子不停拨，用中火，小火面不好熟，大火粥容易粘锅。待面熟之后，简单放一勺盐、一点生抽、一滴香油。          
   

5. 最后，出锅，开吃！扑鼻的葱香味，软软的面条，绵绵的粥，还有绿绿的蔬菜，光是看着就觉得美好，吃起来更是舒舒服服～～是晚餐的不二选择