用微观角度分析葡萄酿酒为什么是化学变化

更新时间2018-10-07 06:32:15

酵母菌把糖酵解成酒精就是化学变化
C6H12O6-酒化酶→2C2H5OH+2CO2↑
说明发葡萄酒酵过程中发生氧化反应，放出二氧化碳气体。

微观角度：

葡萄酿酒就是葡萄里别的碳水化合物，主要是糖和淀粉在酵母的作用下分解成乙醇，由于乙醇是新物质产生，所以葡萄酿酒数化学变化。

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