高山有机茶

更新时间2018-10-02 04:53:37

高山有机茶是有机茶的一种，是在海拔1000米以上的山顶上，按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准。高山有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。目前，国内高山有机茶种植处于发展起步阶段。

高山有机茶没有特定的产品标准，它只是在各企业采用的标准（国家标准、行业标准、地方标准、企业标准）的基础上，进一步规定了要开展有机茶种植和加工所必须遵守的规定和产品指标。中国农业科学院茶叶研究所于1999年制定了有机获颁证标准，通过专家审定后于1999年9月份正式发布，并据此开展有机茶颁证工作。

高山有机茶有如下要点：（1）向茶叶行业引入了国际有机农业运动联合会（IFOAM）关于有机食品生产和加工的基本准则。标准是依据IFOAM有机食品生产和加工基本标准，参考欧盟等国以及我国有机食品标准及绿色食品标准，结合茶业特别是我国茶叶行业的实际而制定的，使我国有机茶的生产与开发等有了一个基本的依据。（2）规定了有机条生产的生态环境、品种选择、土壤管理、病虫草害治理以及茶叶加工、包装、贮藏、运输和销售过程中所应遵循的原则和技术要求，因此标准看起来更象是指导有机茶生产和加工的技术规范。（3）规定了有机茶的产品标准，特别是对产品的卫生指标有效高的要求。（4）规定了有机茶认证机构必须具备的条件和开展有机茶认证过程必须逐循的程序。（5）其种植栽培点需位于海拔1000米以上的山峰。

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常言道：“高山出好茶。”我国安徽省黄山、江西省庐山、四川省峨眉山、云南省无量山、福建省武夷山，我国台湾省玉山和阿里山以及古六大茶山等名山大岭皆出好茶。高山海拔较高，日照充足，气温较低，茶叶的生长光合作用充分，但不会长得过快，有利于累积各种有益成分。加上高山上云雾缭绕、植被丰富，茶叶可以保持湿润鲜嫩，并且吸收大自然的多种香气，形成独特的品质。此外，陆羽早在《茶经》中表明，茶叶“上者生烂石”，高山之上的土壤正是岩石风化而成，是形成上等茶叶品质的物质基础之一。一般来说，生长于海拔1000米以上的茶树可以称为高山茶。

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高山有机茶一般是指在海拔千米以上的山上种植的茶树

高山有机茶一般是指在海拔千米以上的山上种植的茶树，它是按照农业种植方式进行生产加工的茶叶，在种植过程中不采用农业化肥，不打农药、不增加催生素等一些添加剂而生产的，是一种纯天然无污染的茶叶，是符合国家茶叶标准的，它对人体是非常有益，目前比较提倡高山有机茶

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