水果馅的月饼可以自己做么？

更新时间2018-09-26 05:48:04

可以。水果月饼的特点，就是用水果做馅料。水果月饼的口味多种多样，因为家用电器功能的强大，很多人都喜欢自己做水果馅的月饼。首先是做水果馅。主料：冬瓜800克，凤梨1000克。辅料：冰糖200克，盐2克，熟粘米粉50克。水果馅月饼的做法步骤：1冬瓜和凤梨去皮切块备用。2.倒入搅拌机搅拌，直接倒入平底炒锅中，加冰糖和盐小火炒制。3.待开锅后改小火，要防止糊锅底。4.炒制无水气时即可离火。5.粘米粉放在烤盘送入烤箱烤2-3分钟就熟。6.然后趁热放入水果馅中拌均匀即可。7.水果馅就完成了，揉一揉能成团即可。

然后是水果月饼的做法。材料：小麦面粉100g，转化糖浆75g，花生油45g，枧水2g，奶粉15g，糕粉20g。具体做法：1.转化糖浆、枧水和花生油25g全部倒入盆中，充分搅拌成融为一体的浓稠糖浆。2.加入面粉和奶粉，揉成面团，不要过度揉搓，成团即可。3.取20克面团压扁，包入馅料。4.烤箱170度预热3分钟，月饼入模压成型后放在烤盘，在烤箱烤5分钟，拿出来刷一层蛋液，再继续烤15分钟。

1.先做水油皮：150g面粉里先加入食用油40g拌匀

2.再加入开水40g和成光滑的面团

3.油酥皮：120g面粉里加入食用油60g和成光滑的面团

4.两种面团放一起。盖上保鲜膜静置一小时以上

5.水果有，梨，香蕉，苹果，还有种沙苹果。葡萄后来没有用

6.把除去葡萄之外的水果去皮切成小粒

7.加白糖拌匀静置

8.糯米粉放锅里炒熟盛出备用

9.面团静置时间到了之后，把水油皮面和油酥面分别分成十二个大小差不多的剂子

10.取水油皮剂子按扁，包住油酥皮

11.用虎口慢慢地收拢，收口朝下

12.擀长

13.卷起

14.再次擀长

15.重复三次后用保鲜膜盖上，静置十分钟

16.压成皮

17.水果盆倒出腌出来的水，加入糯米粉拌匀

18.擀好的皮包入水果馅

19.收口朝下

20.我用鸡冠花儿泡的汁，很健康的色素哦

21.在月饼坯上压出圆

22.再用小瓶盖压在中间

23.烤箱预热，放入月饼坯，160度，30分钟

有模具的话应该做起来不会很难，但卖相之类可能就没法子保证了

当然可以自己做

当然可以了，不过要注意，由于自己做的没有任何保质措施，所以很快会变质，要注意下时间

外事不决问谷歌，内事不决问百度。。。。

可以呀！不过很有必要去专业的培训室学习一下吧！

任何馅的月饼都是做出来的

只有想不到没有做不到