豆腐圆子难做吗？怎么做才不容易散？

更新时间2018-09-26 05:47:20

豆腐圆子不难做，注意3个方面就能做好：选择老豆腐比嫩豆腐好；配料姜、葱都尽量剁细；加入淀粉增加粘度。这是豆腐园子的详细做法。食材明细主料：老豆腐500g，肉末250g。辅料：花椒面适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋液1个，姜适量、葱适量。豆腐圆子的做法步骤 ：

1、准备材料：豆腐打碎，姜葱尽量剁细；
2、把花椒面、盐、淀粉、面粉、鸡蛋液、适量水和肉沫一起拌匀；
3、豆腐碎、葱姜末和肉沫一起拌匀；
4、锅里倒入适量油，8成热放入圆子；
5、一面金黄翻面炸至两面金黄起锅；
6、炸好的豆腐圆子装盘，这是成品图。

豆腐圆子不难做的

加淀粉，固形后松开就行了

豆腐圆子要想不散，得加放鸡蛋清，辅以适当生粉可搞定。

加干粉就不容易散