炒菜的时候如何防止油炸溅出油脂？

更新时间2018-09-22 04:42:03

窝烧干,另外不要碰到水,另外可以用盖子防油溅出.

控制油温，提前洗菜沥干水份

油不能烧得冒烟啊，温度不能太高，还有就是锅一定要干的，不能有水

可以调节火候或者放菜的时候用锅盖，这是最简单的方法啦！

油炸的原因是因为在煮油过程中油不纯净被水滴滴到。
所以在放菜前，先将油锅调至大火烧热后，在放菜前将油锅再调至小火可以避免油炸。
另一种方法比如煎鱼，则需要将鱼的表面尽量晾干，或者是用布擦干，这样也可以防油炸。

回复：把要炒的的菜空干水，尽量避开水就行了。

油要七分热下菜翻炒，就不会溅出。

慢火加热，锅要干

锅要干，加点盐。

放点盐就可以了。

不要太高油温，对身体也不好，太高时关火冷却一下