黑枸杞有那些优势？

更新时间2018-09-10 06:24:36

黑枸杞有那些优势？

枸杞营养丰富，很多人都会选择枸杞泡水喝或者煮粥煲汤。黑枸杞尤其受养生者的青睐，因为据说其富含花青素，能养颜抗衰老，防癌抗癌。那么，到底黑枸杞有哪些好处，该怎么吃才最好呢？

很多人认为，黑枸杞能防癌抗衰老，预防心血管疾病、糖尿病，补肾益肾。因为其富含花青素，可以防皱，美容养颜，抑制癌细胞扩散。所以很多人对于黑枸杞十分热衷。

但是其实，黑枸杞的这些神奇功效，并没有什么临床科学依据。黑枸杞确实具有红枸杞的功效，而且花青素含量丰富，是对养生保健有益的药食两用浆果。还有说法是黑枸杞只有野生的，其实随着黑枸杞的热销，很多地方已经开始人工种植并培育出了高产品种，产量也持续增加。

而且，黑枸杞的“爆红”，很多是因为花青素含量丰富，而花青素的功效被各种夸大，其实，要花青素，茄子、蓝莓、葡萄、橄榄等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也很高，即使没有黑枸杞那么高，但是多吃一些也可以补足。

专业人士未有定论

与红枸杞相比，黑枸杞最大的优势是其花青素含量高。除此之外的如多糖、氨基酸、维生素等成分，与红枸杞相比并没有太大的差异。

专业人士介绍说，花青素最显著的作用主要是抗氧化，清除人体内的自由基。自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。但是其性状又很不稳定，遇光、热、酸都会分解，而且由于个体的差异，吃进去的花青素，人体能吸收多少，以什么样的形态形式被人体吸收，这些在目前的研究中都没有定论。至于其抗癌和预防并治疗一些疾病的说法目前还都没有科学依据。

食品安全专业人士云无心近日发表文章，直指黑枸杞的所谓“神效”基本上是基于花青素或者原花青素的研究，并不是黑枸杞本身。

当然，也有专业人士对这种观点不以为然，认为把黑枸杞与茄子皮相提并论，甚至说得一钱不值，未免草率、武断，并拿出万方数据库上查证的研究论文，为了表明有关于黑枸杞疗效的动物实验研究，也有黑枸杞的成分分析。不过，这位专业人士也承认，“世上没有包治百病的药物，公众对虫草、人参、雪莲、灵芝、秋葵等任何一种中草药、甚至食品的疯狂迷信都是非理性的，必须降温。”

有功效但不应夸大

黑枸杞对人体究竟有没有功效，有多大？复旦大学公共卫生学院教授、营养学专家厉曙光和上海市食品研究所技术总监马志英异口同声地表示，黑枸杞对人体的确有一定的功效，但目前黑枸杞的功效既缺乏中医药体系验证，又缺乏现代医学基础理论数据支撑，因此不宜过分夸大。

黑枸杞真正的功效和食药用价值还需要科学和时间的检验。现实中，黑枸杞正处于一个比较尴尬的境地。国家已经将红枸杞纳入食药两用，但是黑枸杞却既不属于食也不属于药，相关的标准也没有建立。

有专家认为，黑枸杞是否具有抗癌、美容疗效，疗效如何，应该理性、科学地看待和思考，避免盲目跟风和虚假宣传。黑枸杞要进入中药领域首先需要有大量的安全性、有效性方面的基础研究数据和实验结论作支撑；其次还要依法经过药品监管部门严格的技术审评、审批；此外在开发利用的同时，应关注对其野生资源和生态环境的保护。

黑枸杞是一种分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸的沙漠药用植物品种。因其营养价值丰富，日渐出现在普通老百姓视野中。它和普通的红枸杞比起来有何优势？

 

一.黑枸杞中含有的花青素是红枸杞中花青素的十多倍

从营养成分上来看的话，黑枸杞和红枸杞的基本营养成分相差不大，但是黑枸杞中含有的花青素含量是红枸杞中花青素的十多倍。花青素其实是一种水溶性的天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元，可以将其用于食品级别的着色，也可以用于染料、医学、化妆品等方面。花青素是目前发现的最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是vc的20倍、VE的50倍。花青素还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、明目的作用，具有较好的药用价值。

人体在日常的呼吸作用、环境带来的外界污染和放射性照射等因素都会产生自由基，人体的疾病例如癌症、老年斑、衰老等都与体内的自由基大量累积有关，因此，定期清理体内的自由基就显得至关重要。黑枸杞中含有的大量花青素，就像人体内的保镖，可以参与体内的代谢，定期中和自由基，从而使身体避免早衰和疾病的损害。因此，丰富的花青素含量无疑是黑枸杞的核心卖点。

二.如何鉴别真假黑枸杞

市面上的不法商贩为了谋取暴利，经常以次充好或者利用白刺果假冒黑枸杞，学会下面几招辨别正品优质黑枸杞：

1.真正的黑枸杞的果柄是乳白色的，摘掉果柄后有一个白色的圆圈。假冒的白刺果没有果柄或果柄呈黄褐色。

2.真正的黑枸杞遇碱性水呈紫色，遇到酸性水呈蓝色，假冒的黑枸杞不会有这种显色现象。

3.真正黑枸杞内部有十到二十个左右的小颗粒小籽，假的黑枸杞只有一个核。

4.黑枸杞晒干后，捏一下就碎了，因为含糖量较低，假冒的黑枸杞因为含糖量很高所以在晒干后揉捏依旧很黏手。

三.食用黑枸杞的五大禁忌

任何东西都有两面性，黑枸杞虽好，但是也不能盲目食用。在食用黑枸杞之前必须明白以下几点：

1.黑枸杞虽然滋补，营养价值高，又有很多的功效，但是由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧或身体有炎症或正在腹泻的人不宜食用。

2.患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。

3.成人每天食用5-10g黑枸杞为宜，用量过度易造成上火，阴虚体质的人在夏天必须注意用量。

4.脾虚人士如果经常食用黑枸杞泡水喝则容易导致脾胃寒痰阻滞更盛，从而导致消化不良。

抗氧化剂含量高一点，但价格也贵。

花青素含量高一点

营养比红色的高点，泡水颜色比红色靓丽点！