炒面急么炒好吃？

更新时间2018-09-07 11:57:05

用料  

鸡蛋一只    胡萝卜半个     洋葱半个     青椒一个     香肠或火腿肠一根 

包菜（卷心菜）半个     面条正常    老干妈一勺    生抽2勺盐3勺     香油4滴

世界上最好吃的炒面的做法  

1. 准备好所有东西，青椒 洋葱 香肠 鸡蛋 胡萝卜 面条，面条选硬一点比较好，因为我喜欢手擀面。

2. 鸡蛋搅拌好。

3. 半颗洋葱  三分之一的胡萝卜切丝 青椒也切丝

4. 香肠切片 半颗包菜切丝

5. 煮面条只要煮到九成熟！！！锅第一次开的时候加冷水继续煮放一勺盐  。第二次开，九成熟就可以捞起来。直接放到凉水的大碗

6. 用凉水不停的冲，让面条冷下来。沥干后放入几滴香油拌均匀。这样面条不沾，有弹性

7. 中火热油。

8. 像放入洋葱爆出香味！然后放香肠炒熟。依次再放入切丝的卷心菜胡萝卜

9. 鸡蛋放在锅的一边 然后在一边炒熟，在和其他菜混合。这样比较有锅气，才有街边味道

10. 蛋熟了放青椒～

11. 放入凉凉的拌了香油的面条放2勺盐 一勺到2勺生抽，一勺老干妈。爆炒！

12. 面条均匀裹上调料，炒一分钟不到就好～

可以放一些料搭配起来

炒粉就正常的放点其他料啊，我觉得放点料酒会更香

注意生面条入锅炒

油多，放肉，面条筋道

主料

面条400克

腊肉50克

辅料

油菜

3颗

西红柿

1个

圆葱

1/2个

蒜

4瓣

葱

1克

姜

1克

蚝油

1茶勺

海鲜酱

3茶勺

生抽

2茶勺

鸡精

1茶勺

食盐

1/2茶勺

植物油

2汤勺

十三香

适量

炒面的做法

1.

准备好原材料

2.

葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片

3.

水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒

4.

锅中油烧热

5.

下入蒜花爆香

6.

接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒

7.

放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水

8.

下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精

9.

装盘

分享我一个炒的，我是加鸡蛋、火腿肠，还有一点青菜，可以使芥蓝，也可以是白菜或其他青菜，看你个人口味，然后先将鸡蛋炒熟，分成一小块一小块，然后炒一下火腿肠，炒完就先盛好放着，然后放青菜下去炒，炒到有6、7成熟的时候，把面放进去一起炒，记得，如果是那些碗面，硬硬的那张面，得先用水泡软，如果直接是那些软的面就不用，然后炒几分钟之后，就加入鸡蛋、火腿肠再翻炒一下加调味料就可以出锅了；

然后还有一种是番茄鸡蛋面，先将鸡蛋炒好盛起放着，然后如果放入切好的番茄进去炒，炒到番茄软的时候，稍微加一点水，然后把面放进去一起炒，炒几分钟之后就加入鸡蛋一起炒，然后炒几分钟加调味料收汁就可以了

炒面要先用沸水煮面1~2分钟，再捞起来炒，放入自己喜欢的配料！