最近喜欢上了烘焙，小面包是怎么做的。

更新时间2018-09-02 05:26:56

用料  

高粉250克酵母3.5克盐1克鸡蛋1个牛奶180克砂糖3克低粉5克黑芝麻10克

小面包的做法  

1. 将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖50克入面包机中，启动发面团程序，面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大

2. 将发好的面团进行排气后二次发酵

3. 二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟

4. 取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟

5. 重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形

6. 卷起

7. 将砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克混合，卷好的面团在上面沾一下，然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵

8. 发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热，中下层180度15分钟

9. 烤出的成品很松软象棉絮一样，放入冰箱后第二天还是同样的