更新时间2018-08-30 05:58:44
(一)1、喝酸奶不会上火
在中医角度上,牛奶可能会让某些人上火;也有很多人喝牛奶会出现肚子不舒服的症状;但是酸奶适合于所有人,喝酸奶也不会上火。只要酸奶不是太凉,一年四季都可以饮用。
酸奶的营养价值很高,是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
2、喝酸奶要适量
每天喝酸奶最多250毫升,晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量,饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量,引起了体重上升。因此,除婴幼儿外,各类人群均可提倡每天饮用1-2杯酸奶(125-250毫 升)为好,最好饭后半小时到一个小时饮用,可调节肠道菌群,对身体健康有利。
3、饭后喝酸奶效果最佳
一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1-3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3-5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。
(二)喝牛奶会上火吗?
从牛奶的性质来看,中医认为,牛奶味甘、性平,对身体有补益之功。《名医别录》说牛奶能“补虚赢,止渴”;在《千金要方》、《本草纲目》等经典着作中,也对牛奶作了很高的评价。在我国的新疆、内蒙古等地,人们以奶代茶,但并没有出现“上火”的问题。
从营养的角度讲,牛奶含蛋白质、脂肪、矿物质和水分等,这些成分没有导致中医理论中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上,是一种良好的水分来源。某些人喝牛奶“上火”,更可能的原因是,他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态,误以为是牛奶导致“上火”。
牛奶主要成份包括水份、脂肪、钙、蛋白质以及各种维生素,其中钙的含量是鸡蛋的1.91倍,瘦肉的7.65倍,而且更易被人体吸收。按中医说法,牛奶味甘性微寒,具有润肺、胃生浸、润肠通便、解热等功能。由于牛奶中70-80%为水份,不仅不上“火”,能补充肌体因炎热或出汗过多而丢失的水份。
因为牛奶中的蛋白质以及钙含量高,乳糖量少,因此大便会比较干,可能会出现一天排便1~2次,或者是1~2天才排便一次的情况,但其实这都属正常现象。由于牛奶中的糖分少致使大便干硬的时候,可以在喝的牛奶中适当的加入一些糖分或者是蜂蜜,问题就能够圆满解决了。
哪些人不适合喝牛奶?
虽然喝牛奶不会上火,但不是人人都适合喝牛奶的。下面6种人群不宜喝牛奶哦。
1、乳糖酸缺乏患者:牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
2、缺铁性贫血患者:食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶,体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
3、反流性食道炎患者:研究证实,含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
4、腹部手术后患者:此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
5、消化道溃疡患者:牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
6、胆囊炎和胰腺炎患者:牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
有机牛奶的兴起:
有机牛奶是一种纯天然、无污染、安全又营养的有机食品,是继"无公害牛奶"、"绿色食品牛奶"之后,更为健康的一种牛奶。有机牛奶与普通牛奶的区别主要在于饲养方式、饲料和牛奶的处理过程。有机牛奶的奶牛吃天然牧草长大,牧草施的必须是有机肥料,有机牛奶最大限度地保存了牛奶的天然营养成分。同时在后期加工中,绝不加入防腐剂、抗生素等物质,是最安全的营养食品。在我国有机奶业还刚刚起步。
现在很多家长选择给孩子喝有机牛奶,认为有机牛奶更安全,更健康。就另一方面来说,有机牛奶刚起步虽获好评无数,但是更深入的研究还没有出来,一切还不能太早下定论,目前来说还是喝常规牛奶比较安全。
饮用益处
正确喝法
牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”,能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。另据报道,酸牛奶中的胆碱含量特别高,可以调节体内胆固醇的浓度,同时又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝脏制造胆固醇,并能减少胆固醇在血管壁上的附着,从而使血中的总胆固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好处。会的,多喝水
不会上火,只是有些牛奶里面的成分会有些特殊体质的人不适合喝
喝这些都要适量啊,不要过量
什么东西都要适量 !
牛奶会上火
不会上火,只是不适宜过量。
应该不会吧
酸奶不会,牛奶有点,特别是婴幼儿,成人影响不大。
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