怎么看食品的成分表和配方表

更新时间2018-08-23 08:57:20

还是这个问题，现在的人好像都不是很注意健康饮食，我想知道有哪些绿色小食品，现在进入社会开始上班压力还是比较大的，熬夜加班是很常见的，吃饭基本都是快餐啥的，觉得自己老了耗不住乐，就想搜一下健康绿色的小食品上班下班的时候吃一点，但是TB上却搜不到……要是能有健康绿色小食品推荐介绍的话最好，要是没有话求大神更给我科普一下选择时候可以注意的点

蔬菜对日常饮食非常重要，因为它们提供了基本的必要营养，是饮食的金字塔。绿色食品包含的钙和镁等矿物质往往在水果，坚果或种子中很难找到。现在市场上许多水果的钙含量都非常低。尽管我们常说橙子和无花果等水果包含大量钙，但实际上是大多数水果里的种子含钙。并且大多数水果偏酸性。

叶酸和维生素B对细胞生长和繁殖非常重要，绿叶蔬菜富含这两种重要元素。抗氧化剂对保持良好健康也很重要，维生素C是其中最强大的抗氧化剂之一。绿叶蔬菜，尤其是菠菜，西兰花和香菜都含有大量维生素C。

另一个重要部分是类胡萝卜素，它们常见于黄色和红颜色植物。这些天然色素是维生素A的主要成分，对人体免疫系统至关重要，也有利于我们的视力健康。大量钾，钙，铁，锌，以及镁都可以在绿色食品中发现。

大多数人都知道，我们在食物里需要这些类型的营养，以实现一个完美的均衡饮食。但人们要做到这一切，的确需要一些纪律性。许多人都发现没有充足时间正常吃饭，尤其难以做到多吃新鲜蔬菜。有时候，甚至连使用搅拌机制做高营养饮料的时间都没有。

健康食品：

世界卫生组织用了3年的时间，对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食和最佳护脑食品。

最佳蔬菜：红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。香甜的红薯最让人流连。它含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以被选为蔬菜之首。日常饮食要努力做到酸碱平衡。健康人的pH值要达到7.3左右，而人们平曰吃的肉类几乎都是酸性食品，所以卷心菜、芹菜、胡萝卜等碱性食品可以多吃一些。

最佳水果：木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。头号水果就是木瓜，它不仅富含维生素C（高于橘子），而且还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。爱美的女孩尤其要多吃点草莓，它肉甜汁美，可以让你皮肤红润。草莓还有减轻腹泻、巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的作用。

最佳肉食：鹅肉、鸭肉、鸡肉。肉食虽然脂肪比较丰富，但也是日常饮食中不可或缺的，但要选择正确。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。吃过鸡肉要记着喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季喝效果更好。

 

在最佳肉食中，我们也找到了最佳食油和最佳汤食。最佳补脑食品：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。现在，生活紧张，用脑过度，吃什么最能养脑是人们关心的问题。这些壳类食品不仅能护脑，还可以当零食吃呢。

你需要熟读GB7718的规定了。

因为误差比较大，最好不要太在意了。

您需要先学习GB7718，就可看懂配料表和成分表

有本书是专门写的食物成本表，你可以看看

健康绿色小食品最好是自家自制的，如：自己家蒸的馒头切成的馒头干；自家锅摊烧饼；自制的面包等都是绿色的