何看待最近火起来的智慧餐厅？

更新时间2018-08-15 10:41:03

智慧餐厅是通过线上智慧平台和线下智能硬件一站式帮助店铺高效服务消费者、连接消费者和营销消费者的大数据经营平台。一个智慧餐厅应该有以下的功能：

1.数据统计：智慧餐厅通过产品收集消费者信息、营业概况、收款数据、优惠券数据、订单数据、营销数据、拉客数据、点评数据，生成数据分析，利用大数据进行更好的市场洞察和用户洞察洞察，帮助店铺智能管理经营。

2.资源融合：这里所说的融合不仅仅是融合各种支付方式以及平台，还能将各个分散的功能融合为一个有机的整体。

3.客户管理：能准确有效的对客户的消费特点进行分析，对不同的用户推送不同的信息，达到个性化定制服务。

4.精确营销：运用大数据和人工智能，精准定位消费者购物习惯和偏好，精确人群定向投放广告。

说过智慧餐厅的概念后，接下来我们从消费者和商铺还有市场三个视角来分析智慧餐厅的问题。

消费者的视角

对于消费者来说肯定越方便越好，无论用什么支付方式都可以支付，也不用再随身携带纸质的优惠券，还要有一些个性化的定制服务。要满足这些要求，可能需要用到智能POS机，各类卡券软件，CRM软件等等。各个平台之间要是不能很好的协调，就有可能会对用户体验产生不好的影响。而在就餐期间，要是还有比如私密性、娱乐性等要求的话，这就对餐厅智能化服务有更高的要求。其实这不是单一的某个软件或者硬件的能够做到的。这就需要一个智能化的平台来整合所有资源，并且对消费者的需求提供一站式的智能化解决方案。

商户的视角

对于商户来说，商户经营管理的需求极其的旺盛，另外与消费者发生关系的类型是极其多的，而且不同的行业又有些特殊的需求或者需求的侧重点有变化。从基础的支付、会员、卡券到差异的点菜、评价、打赏、排队、微页营销、游戏营销、数据营销和微商城等。因此，智慧餐厅必须实现商户横向多样化需求的全满足，一站式帮助商户解决服务管理、和营销管理的需求，免去商户分散采购系统、多平台管理和数据无法统一汇集等各种麻烦。

所以商户未来将更愿意采用支付、卡券、排队、商城等一体化的 IT 解决方案，降低 IT 投入成本并且更好的服务客户，提高店内服务效率。

市场的角度

环视市场上的各类产品大致上可以分为以下几个类别：传统CRM类、微站微营销类、排队类、融合外卖类、微信商城类、轻ERP类、游戏营销类、微页营销类等。它们只是做到了智慧餐厅中某个单一的功能，这并不是说它们不好，在一个领域能做到专精其实也是一种竞争优势。但在需求不断变化的今天，商户更倾向于一站式解决方案。

但对于智慧餐厅这个概念来说，上述软硬件件中没有一套既可以帮助商户一站式的支付卡券商城外卖等服务消费者，而又能沉淀消费者信息、分析消费者情况，并且做精准的数字化营销的系统平台。

综上，商户不希望得到的仅仅只是一个硬件，而是一个完善的智能系统环境。智慧餐厅的基础是将智能POS作为数据收集的一个入口，利用后台进行大数据分析并智能化商户的营销行为以及管理。真正能够体现出智慧商铺的恰恰是后台的智能系统，一个功能强大的后台系统才是智慧餐厅的价值所在。