银耳怎么挑选？

更新时间2018-08-07 10:21:43

一看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。二闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。三浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状。一般而言，经过浸泡、洗涤、烧煮之后，可以大大减少、甚至完全消除白木耳中残留的二氧化硫。

选自然色，整朵的最好

颜色不能过白或过暗，根部不要太大或过紧，闻起来无异味，手感清爽不软不粘.......

颜色过白不能要，是硫磺熏过的，挑淡黄的

朵型稍微大一点的。颜色不能太白。白颜色一般是硫磺熏过的，捏在手里比较脆，这是因为干的原因。

太白的不能要，都是化学染白的，要选择稍微发些黄的

自然色（玉色）

淡黄色的，白色的少杂质的

选黄色啊哦了

选品质好的

整颗饱满有形，淡黄色的，白色都是经过化工漂白处理的不要买