花蛤做汤需要先煮开一次之后在换清水煮吗？

更新时间2018-07-23 17:20:02

直接买回来的花蛤洗干净放水里煮开煮熟就可以喝汤还是   第一次的汤不能喝？

泡一泡，尽量让它把泥沙吐尽；
就放姜片和葱段，以免影响它本身的鲜味；
冷水下锅直接煮，水沸之后转小火，待所有花蛤张开即可，切勿时间过长

不需要煮开再换清水煮

花蛤做汤前需要先用清水加盐加点香油，养一晚上让它把沙子吐出来，第二天就可以直接煮汤了

我没有吃过这几种一起煮的汤,一定要一起煮的话.我想应该过程是:
水开后,先放入冬瓜(最好是圆形的,美观嘛,可以用小汤勺挖一下).
烧一下,放入花蛤.
烧开,放入鱼丸、小白菜,
加盐,鸡精.烧开.即可