更新时间2018-07-21 15:43:01
用料
去皮去籽甜南瓜肉600克 糯米面360克 白糖50克南瓜饼的做法
南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！
搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。厨友@王CC说，要热油下锅，小火。不然容易沾。
一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。
将南瓜去皮去籽切块隔水蒸熟《即蒸时加盖与水蒸汽隔离》，待凉透后加入糯米粉和适量面粉揉搓形型，然后或蒸或油炸，均可。
1.将南瓜泥、面粉、白糖和牛奶搅拌均匀后，制成南瓜饼胚
2.平底锅至火上，放入适量植物油烧热
3.放入南瓜饼胚两面煎熟即可
材料：南瓜、面粉、牛奶、植物油、白糖
1、南瓜泥的制法：南瓜削皮，去瓤，切成块，入锅蒸熟，经勺子碾压后即成泥。煎南瓜饼前，可以先沾上一层面粉，这样可以防止维生素流失。如果南瓜本身甜度不大，白糖可酌情多加点，如果南瓜甜度偏大，白糖则要少放。
2、将南瓜泥、面粉、白糖和牛奶搅拌均匀后，制成南瓜饼胚
3、平底锅至火上，放入适量植物油烧热
4、放入南瓜饼胚两面煎熟即可
【南瓜饼的做法步骤图,南瓜饼怎么做好吃】唐小唐妈妈_下厨房
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
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