大虾怎么做好吃

更新时间2018-07-20 10:28:36

推荐一种油焖大虾的做法：

味道还挺好，可以尝试做一下哦：

用料  

对虾8只姜蒜香葱白糖番茄酱（或西红柿）生抽料酒盐

油焖大虾的做法  

1. 新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便

2. 从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线

3. 清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

4. 锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

5. 锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油

6. 投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

7. 约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

可以做，油闷的，椒盐的，清水煮的

食材明细

主料

青虾500g

辅料

葱适量姜适量

配料

白糖适量白醋适量生抽适量料酒适量盐适量花生油适量

酸甜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度

油焖大虾的做法步骤

 1从市场买来的青虾一斤。 2用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。 3葱姜切小段备用。 4锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。 5油热后放入腌制好的虾。 6待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。 7倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。 8看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

 

这得分什么虾。基围虾 草虾就得白灼吃原味 沼虾最好油爆 对虾干烧比较入味

爆炒

材料：鲜虾、蒜苗10棵、辣椒、葱姜蒜、牡丹籽食用油、盐鸡精适量

牡丹籽食用油烧热放入辣椒、葱姜蒜，炒出香味倒入洗干净的大虾，两分钟加入半碗水收汁，水开放入蒜苗，烧熟即可出锅

应该是红焖

看你喜欢怎么吃