万年油炸的油条和新鲜油炸的油条，哪个更好吃些？卤水是越老越香，炸油条的油是否也是这样？

更新时间2018-07-16 09:03:07

炸油条的油和卤水这个概念是不一样的，不能一概而论，卤水那个是熬的时间本来就有一定的要求，新卤水和老卤味道上就差别很大。炸东西的油是新的最好，高温炸久了会有有害物质，不利于健康，油炸类的最好是每天换油，不要重复使用。

新鲜的好吃呀········

卤水愈老愈香，油反复用则会产生毒素。

肯定是新油炸的油条，又好吃、又健康。

不是的，油要用新鲜的才好，炸过的油发生了氧化聚合反应，产生了很多有毒有害的致癌物质，反复炸过的油其实就是“地沟油”，所谓的地沟油并不是从地沟里捞出来的油，那样的话成本太高。

老油炸的香，新鲜油炸的健康，自己选

我觉得越新鲜越好

新鲜油炸的油条比较好吃。卤水是越老味道越好。油倒不是哦。不可以混淆二者。

肯定不是，老油经常高温后会产生很多致癌物质

卤水的确是越老越成越香，但油条还是新炸的好，没人选择老油条。

油可不是越陈越好，正好相反，越新鲜越好，反复用的油还含有致癌物呢。