更新时间2018-07-13 17:10:41
可可双色馒头
原料:
可可面团:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味面团:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法:
1、原味材料放入容器中;
2、揉成团;
3、可可面团材料放入容器中;
4、揉成团;
5、盖上盖分别醒发二倍大;
6、然后再揉好;
7、用压面机,将二种面团分别压成长方形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省事的方法,如果没有压面机就要多折叠几次);
8、白面片上刷水;
9、可可面片放在白面片上;
10、可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层,这样会很容易在一起拉);
11、然后卷起;
12、切成小段;
13、每段切面就是螺旋状的;
1
4、放入涂过油的蒸笼中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太松软);
15、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是松软的可可双色馒头拉。
紫甘蓝饺子
原料:
猪肉馅400克、紫甘蓝400克、大葱、香油、酱油、饺子馅调料、盐、姜、面粉500克、清水260克
做法:
1、将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会;
2、利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可;
3、姜切粒,葱切葱花;
4、紫甘蓝清洗干净,切成小粒;
5、把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅;
6、面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮,面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了。
南瓜发糕
原料:
彩南瓜1个,面粉适量(比南瓜多一些)、砂糖30克、酵母粉5克、水适量。
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,切薄片;
2、将南瓜片放入耐热容器里,蒸熟;
3、趁热加入砂糖,搅拌;
4、搅成泥状;
5、温凉后加入面粉;
6、搅拌均匀;
7、加入酵母水(温水溶解5分钟的酵母);
8、边加水边搅拌;
9、放在温暖的地方发酵;
10、一般发两倍大就好;
11、表面撒蔓越莓干;
12、蒸锅大火烧开,转小火,30分钟以上。
葱花鸡蛋饼
原料:
胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根。
调料:
盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。
做法:
1、鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
2、面粉加水搅成可流动的面糊。
3、调入调料,放入鸡蛋。
4、放入胡萝卜末和葱末,搅拌均匀。
5、平底锅少许油烧热,转中小火,倒入面糊,晃匀。
6、将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7、稍稍放凉后,煎好的鸡蛋饼移至案板,按个人喜欢切成小块食用即可。
烙饼,我最爱吃了,有发面和不发面的,要想简单,就用鸡蛋和面摊鸡蛋饼,又简单又好吃。
葱油拌面,好吃又简单
自己买个面包机直接在家里做面包