皮蛋有什么做法可以让皮蛋更好吃?

更新时间2018-07-12 12:54:41

用料  

嫩豆腐一盒皮蛋一只火腿肠一根鸡蛋一个玉米淀粉适量虾皮少许葱花少许盐适量色拉油少许香油少许

皮蛋豆腐羹的做法  

1. 准备好所有材料，虾皮忘拍了。

2. 皮蛋、火腿肠切小丁，豆腐切小块。

3. 锅内加入适量水，水开后倒入豆腐、虾皮、火腿肠、皮蛋下锅煮约2分钟。

4. 生粉用水调开，慢慢加入锅中，边加边用勺子搅拌均匀。生粉的用量不太好掌握，可以先少调些，如果粘稠度不够，然后在加。

5. 接着加入打散的鸡蛋，一定要边加边用勺子在锅中搅动，这样才会有漂亮的蛋花。

6. 加入适量的色拉油和盐搅匀。

7. 最后加少许葱花、淋入少许香油。

小贴士

1 豆腐最好是买盒装的，鲜嫩口感好。2 生粉的用量一定要掌握好，少了粘稠度不够，多了太稠了也不好吃。

我觉得青椒皮蛋是最好吃的皮蛋吃法

凉拌皮蛋、还有皮蛋豆腐等这些事最常见的做法，当然味道还是不错的，你可以尝试做做看，挺好吃的。