自己在家怎么做炒鸡？

更新时间2018-07-07 10:24:37

用料  

鸡1只  大葱一根   姜四五片   花生油两勺   冰糖一小颗   盐少许   蚝油少许

姜葱炒鸡的做法  

1. 买好材料后，首先洗净并切好材料，大葱比较大，所以一般一根足够了，姜四五片 ，不要切太薄 ，因为需要带出姜葱的香味

2. 热锅，然后倒入花生油，不需要太多油，因为鸡炒的时候会出油，但是也不能放少了，不然姜葱的香出不来，而且炒鸡时也容易糊，这些要看鸡的大小把握，用量很难说准，热好油后，放入姜葱，爆炒一会儿

3. 闻到香味后，放入切好的鸡肉，进行大火爆炒，鸡肉变色后，盖上锅盖，转中火，焖一会，毕竟鸡肉现在要煮熟一点才能吃呢，嘻嘻

4. 焖一会后，鸡肉会出水，然后丢一小颗冰糖进去，继续焖

5. 大概五分钟内掀开盖子，放入盐，倒入蚝油，爆炒一会儿，然后再焖大概三四分钟，就可以上菜啦，是不是很简单呢，第一次写菜谱，不足的地方，多多包含哈！望指教！

小贴士

1 油记得放够2 大家记住每次掀开锅盖时，都要记住翻炒一下鸡肉，不然会糊的3 如果有洋葱的话，放洋葱炒香，洋葱记得和姜葱一起爆炒，在放入鸡肉前，把洋葱先装碟子上，不然很容易糊，到后面下盐前再刚下去翻炒

炒鸡是一道特色传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。网络用语中因与“超级”谐音，也被当作超级使用。

食材

适量油，适量盐，适量葱，适量姜，适量辣椒，适量花椒，适量茴香，适量水，适量料酒。

做法

1。准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂

2.把洗好的鸡块倒入盆子中

3.准备好适量的葱和姜

4.把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

5.二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

6..将腌制好的鸡倒入炒勺中

7.用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀

8.适当的在炒勺中加点水

9.炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用

用啤酒烧鸡，简单又美味

应该是辣子鸡

可以是几丝也可以是鸡块

很多做法，按自己口味做就行

网上搜炒鸡视频，看几遍以后，再对照着视频教程做就行了。