江浙的小伙伴知不知道一道菜阿

更新时间2018-06-30 09:50:15

就是豆腐做的，豆腐是那种很嫩的，可能是内酯豆腐吧，然后和淀粉一起做的吧。酱油的颜色，粘稠度很高，以前在杭州富阳吃过。后来就不知道了，也不知道叫什么名字，求告诉

沃豆腐

1. 笋、香菇切丁备用。肉切成末。起油锅，放几块肥肉炼油，放肉末略炒至变白。2. 放入切成丁的香菇和笋一起翻炒，炒至7分熟加水。3. 加入虾仁和切成小方块的豆腐，让水煮沸。等水煮沸的时间里调淀粉，淀粉放饭碗的三分之一那么多，加入冷水搅匀，冷水多一点。4. 等锅里的汤煮沸，加入酱油、盐、鸡精等调味料。然后均匀地将淀粉倒入，搅拌5. 稍煮一会儿便可出锅。

有一种汤菜，叫什么豆腐羹。

这个在当地叫做“沃豆腐”。