更新时间2018-06-26 18:48:16
冬天过去，夏天很快就来，冰淇淋使我们生活中可以说是必不可少的甜品，不仅仅是因为美味，其实。在我们自己制作的过程中也是有很多乐趣可以享受。
方法/步骤1把鸡蛋达到小盆里，用打蛋器最好，很省时间，打到颜色稍微变浅就可以了2在打的过程中，慢慢加入牛奶、白糖，并不断搅拌3用小火慢慢加热，在加热过程中不要离开，一边加热，一边搅拌，要煮到开锅，然后加入玉米淀粉糊，玉米淀粉糊要提前备好。也可以直接加入玉米淀粉。依然是搅拌，搅拌均匀即可。4再一次的加热，这次比较粘稠，小火慢慢的加热，不要糊锅。加热后放到容器内。5 接下来就是漫长的冷却等待了，差不多要4到5个小时才能冻的很好，刚开始的1个小时可能每隔半小时再搅拌一下，也可以不搅拌。END
注意事项
在第二次加热的时候容易糊锅，特别注意及时搅拌
简易版网上有很多教程，搜一下就可以，如果是想深入学习，估计就要报班学习了
取250g草莓，用流动水冲洗干净，再择去草莓蒂。
将其中150g草莓对半切成4块，余下的100g草莓切成1cm见方的小丁。
把150g草莓小块放入小汤锅中，再加入100g白砂糖和150g温水。
用大火将锅中的汤汁烧沸，待白砂糖全部融化后，再转小火慢慢煮制10分钟。
锅中的汤水随着不断蒸发，会慢慢变得黏稠，并成为鲜艳的粉红色，其中的草莓也会变得软烂。
待草莓酱汁彻底放凉后，再放入余下的100g草莓小丁混合均匀，制成草莓果粒酱。
水果的可以不用奶油，要奶味的得准备鸡蛋，淡奶油，糖什么的，不过都不难做就是了
可以找一个厨师学校学习一下的，学习结束就可以自己开店，这个学习起来也不会花很长的时间
每种冰激凌做法不同。看你想做哪一种了
这个好做，家里有渣滓要就可以了，然后弄好了放冰箱里一冰就可以了
网上有教程的呀，或者去美食杰看看
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。
小诀窍拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂
把材料准备好，放到冰激凌机里，就算成了。
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