蛋白和蛋黄哪个更有营养？

更新时间2018-06-14 17:25:58

蛋黄的营养全面，蛋清主要补充蛋白质

我觉得是蛋黄更有营养。

蛋黄的营养比蛋清更高

都很有营养

当然是蛋黄营养丰富啦，蛋黄富含各种维生素、卵磷脂、高质量的蛋白质等等。而蛋清虽然也富含蛋白质，但是百分之八九十都是水分。

相同的东西才能比较啊

各有侧重。蛋清是蛋白质含量高。蛋黄卵磷脂含量高。

营养成分不同

蛋黄比蛋清营养成分更多些。有人担心蛋黄里的胆固醇高，蛋黄里有200毫克胆固醇，但蛋黄的胆固醇不会提高人体内胆固醇的含量。人每天需要的胆固醇上限是300毫克，每天吃一个完整的鸡蛋是没有问题的。如果担心胆固醇高的话，每天吃第二个鸡蛋时可以只吃蛋清不吃蛋黄。

仅就营养而言，肯定是蛋黄更胜一筹