乐山特色美食有哪些

更新时间2018-06-11 04:31:47

乐山特色美食有哪些

乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山小吃久负盛名，有跳水兔、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、牛华豆腐脑等。

排骨面

乐山的排骨面与别处不同，其它地方汤料都是红烧排骨，且排骨上附着的肉实在有限得很。独乐山排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入锅慢炖。厚重的汤汁、熟烂的排骨佐以面条，其回味无穷，“一面排骨面加排，再要一份排骨”！

椒麻鸡

将四川人对麻辣的追求深化到了极致，很多成都人经常慕名去品尝椒麻鸡。而现在成都很多连锁的小吃店，如“紫燕百味鸡”等，也将椒麻鸡作为主推的菜品之一，深受客户的喜爱。

凉糕、凉虾

鼓楼街的三鲜冰粉，在原有普通冰粉上加上特酿的醪糟还有很Q很糯的小汤圆，嚼起来很有韧劲，那亮晶晶的银耳，再淋上蜂蜜吃上去很醉人啊！还有可口的凉糕，糯糯的感觉，加上特制的红糖浆，吃在嘴里甜在心里！凉虾也是一大特色哦！

狼牙土豆

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起。

乐山油炸

油炸又叫油炸串串，乐山油炸小店遍街都是，而最为出名还数县街与长药两家。乐山油炸讲求油而不腻，脆而不焦。而油炸蘸水更是具有乐山特有的麻辣鲜香特色，配以香浓的卤水，鲜美无比。

乐山玻璃烧卖

烧卖流行于全国，乐山的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。除了烧卖，还有蒸饺、银丝面最为出名，最有代表的乐山港东大街的老字号宝华园烧卖和老烧卖两家店。

起乐山的名小吃有很多，比如乐山油烫鸭、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等。你也可以上二三里上面看看，了解本地吃喝玩乐相关资讯。