更新时间2018-06-11 04:30:19
海鲜面的汤如何做才能鲜材料原料：手工面、鲜虾、鱿鱼、海参，石斑鱼粒，菜心、红椒。调料：蚝油、盐、糖、料酒、蒜蓉、葱花、姜末。
做法做法：1、鱿鱼切圈，红彩椒切菱形块。海参石斑鱼切粒，。2、锅内放油，油热后放入手工面。3、将手工面煎制两面金黄取出。4、锅内放油， 放入葱姜蒜煸出香味。5、下鱿鱼卷翻炒。6、放入鲜虾，海参粒，石斑鱼粒。7、 烹入蚝油、料酒、盐糖、胡椒粉调味。8、放入菜心翻炒均匀淋在面饼上挑开，如果吃脆的可以少放些直接翻炒出锅
将虾和蛤蜊处理好备用。买的时候蛤蜊是已经吐好沙的，所以就简单冲洗了几次。老板说虾不用去虾线，为了省事儿也只是去掉了须，冲洗了一下。
将半个洋葱和一根小葱洗净切好备用。小葱留一点儿绿色的葱叶最后洒面条装饰用了。
锅中倒入适量的油，烧热用小葱的葱白和洋葱炝锅，倒入其余的洋葱加入生抽一起炒至洋葱变色。变色后加入虾和蛤蜊放入适量的盐和生抽一起煸炒，至虾稍有变色即可。加入适量的水，大火烧开。
水开后，下面条，把面条充分的没入面汤中，盖盖子大火煮3分钟，转小火再煮几分钟，关火。调入适量的鸡精，盖盖焖一分钟。
最后盛入碗中，撒上事先备好的绿色葱叶即可。
海鲜面
https://baike.baidu.com/item/%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E9%9D%A2/4616335?fr=aladdin
1．把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。
2．将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。
3．把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。
小火慢熬，好。
要是准备做生意的那都是调味品调出来的，没有一丁点海鲜的，要是自家吃的你可以海鲜直接熬制
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