蛋奶炖布丁怎么做。

更新时间2018-06-07 04:48:36

家常做法的蛋奶炖布丁非常简单易学。所需材料主料：鸡蛋2个，牛奶250ml。调料：白砂糖2大勺，盐少许。这是具体步骤：1鸡蛋中加入一大勺白糖和少许盐，用打蛋器紧贴容器底部摩擦搅拌（不要打发）。2牛奶中加入一大勺白糖，烧至微沸，凉至室温。3牛奶分几次加入蛋液中，每次搅拌均匀。4将搅拌好的蛋奶液，过筛2至3次，装入小奶瓶中。5将小奶瓶放入垫了布的烤盘中，烤盘内注入模具1/3高度的热水，烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。6烤好的布丁放入冰箱冷藏后，口感更佳。

用料  

鸡蛋 1颗

纯牛奶 1袋

糖 少许

蛋奶布丁的做法  

牛奶加热至温热即可

加糖溶解

待用

鸡蛋打散

尽量多打一会儿

慢慢将温牛奶加入蛋液中

搅拌均匀

取一碗

将蛋奶液过滤浮沫

倒入碗中

封保鲜膜

凉水入蒸锅

蒸15分钟

关火后闷一小会儿

凉凉食用

 

蛋奶布丁的做法

1.牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融化

2.牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀

3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，知道顺滑无泡沫

4.倒入模具

5.把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可