更新时间2018-06-02 05:12:35
牛肉: 老抽，盐，料酒，鸡精，蛋清，洋葱末，酱末，白糖，咖喱粉，黑胡椒粉，嫩肉淀粉淹渍，烤至将熟，可同羊肉一样撒孜然和辣椒粉，也可刷烧烤酱
鸡翅: 老抽，盐，料酒，鸡精，花椒粒，姜末，咖喱粉，黑胡椒，嫩肉淀粉，白糖淹渍，边烤边刷油，烤至7-8成熟时，刷上蜂蜜，继续烤，待烤成金黄色，刷烧烤酱，即可。蜂蜜使得鸡翅颜色金黄，外焦里嫩，是野外烧烤时的重头菜。
烧烤酱制作: 李锦记有现成的烧烤酱，大概8元一瓶，一般我们用蒜蓉辣椒酱，蚝油，蜂蜜，以大概3：3：1比例配制，拌匀，与买的烧烤酱味道无异.
烧烤肉类:羊肉,牛肉,猪肉,胸口,肉筋,板筋,腰子(牛羊肾),心管，肉皮,鸡翅膀，鸡爪，鸡心，鸡胗还有鱼；豆制品主要是干豆腐，豆腐泡。蔬菜类的，常见蔬菜都可以
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