更新时间2018-05-30 04:43:12
原料：
鸡爪、洋葱、柠檬、小米辣、绿尖椒、姜、蒜、料酒、芝麻油、生抽、白砂糖、鸡精、白醋、陈醋
做法步骤：
第1步、2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感）。
第2步、切成两半，这样更好入味。
第3步、冷水下锅，放一勺料酒，三片姜大火煮8分钟转小火再煮10分钟（确保鸡爪煮熟煮透）。
第4步、煮好后捞出鸡爪用自来水冲凉，再泡在冰水里，这样鸡爪会变的弹牙有嚼劲，然后开始准备其他配料。
第5步、小米辣和青尖椒切碎（不喜欢吃辣的可以少放几个）。
第6步、一整个大蒜切成末。
第7步、半个洋葱切末。
第8步、放入3勺芝麻油（不喜欢芝麻油的可以不放或者少放），6勺生抽，1勺料酒，3勺白醋，3勺陈醋，1勺盐，2勺糖，1勺鸡精。
第9步、柠檬1个切片，1个挤汁，把所有配料全部放到大盆里搅拌均匀。调好的料尝一下，偏咸一点就对了，加入鸡爪腌制后就会刚好了。
第10步、把鸡爪沥干水，装入大盆里，戴上一次性手套抓匀翻拌5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡爪里。（必须戴手套！不然泡过辣椒的手会让你酸爽一晚上！）。
第11步、拌好后装进大的保鲜盒里密封好。（如果没有密封盒可以用保鲜膜封好）放冷藏隔夜，腌个24小时是最入味的时候。然后就可以开动了。
小贴士：
1、酸辣用柠檬汁，白醋，小米椒去调整。
2、咸淡和提鲜用生抽和白糖去调整。
3、根据自己口味，缺啥补啥。
4、放入冰箱后隔3-4个小时翻动一次，不然味会不均匀。
5、勺子还是喝汤用的小汤勺，一般家里都有的。
我们把辣椒切块，柠檬切片备用。
把鸡爪洗干净，然后把鸡爪前面的脚趾甲剁掉不要。
把鸡爪剁开，一个鸡爪可以多成两块，要是为了更好的入味也可以剁小块一点。
鸡爪放进清水中，把鸡爪中的血水泡掉，大概一个小时左右即可捞出。
鸡爪放切好的姜片，放进锅里煮10-15分钟左右，就可以捞出来。
我们放入一点料酒，还有白醋去味。
把准备好的辣椒放进去，柠檬片和香菜也放进去，用筷子搅拌，放进冰箱，一天以后就可以食用了。
食材食谱热量：1270(大卡)
主料鸡爪一斤柠檬、百香果、洋葱、胡萝卜、线椒、尖椒、青菜适量
方法/步骤
首先我们准备适量的鸡爪，一斤左右
抖音上的网红鸡爪怎么做
然后鸡爪去指甲，切成两瓣
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在锅里放适量的水，加料酒，生姜。鸡爪煮至7分熟
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鸡爪捞出沥水
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准备洋葱、胡萝卜、柠檬、百香果，没有百香果我用山竹代替，蒜，芹菜，尖椒
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将材料切成丁备用
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将准备好的材料加入鸡爪里，加生抽、蚝油、少许醋、少许糖，蒜泥，搅拌好用保鲜膜包好腌制两小时
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大概腌制两小时鸡爪就入味了，网红鸡爪做好
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食材食谱热量：1387.5(大卡)主料鸡爪自定
方法/步骤我们把辣椒切块，柠檬切片备用。把鸡爪洗干净，然后把鸡爪前面的脚趾甲剁掉不要。把鸡爪剁开，一个鸡爪可以多成两块，要是为了更好的入味也可以剁小块一点。鸡爪放进清水中，把鸡爪中的血水泡掉，大概一个小时左右即可捞出。鸡爪放切好的姜片，放进锅里煮10-15分钟左右，就可以捞出来。我们放入一点料酒，还有白醋去味。把准备好的辣椒放进去，柠檬片和香菜也放进去，用筷子搅拌，放进冰箱，一天以后就可以食用了。
注意事项放冰箱要盖上盖子或者保鲜膜
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