傣族酸笋洋芋丝汤怎么做

更新时间2018-05-26 00:37:13

傣族酸笋洋芋丝汤怎么做

材料：洋芋三个、番茄一个、酸笋一大片、小米辣两个、盐少许

做法：

      1、洋芋削皮切成一厘米见方的条，番茄去皮切大块，酸笋切0.5厘米左右的条；

      2、炒锅放油大火加热，先放入番茄翻炒至番茄软烂变小块（如不喜欢吃太酸番茄少炒一会儿）；

      3、转中火放酸笋炒出香味加水（我是加的骨头汤），喜欢喝酸汤的可多放些水，放入洋芋、小米辣（怕辣的就不放小米辣），加盐，盖上盖焖煮七、八分钟洋芋煮就可起锅啦。

希望我的回答对你有帮助！

用料  

番茄 2个

土豆 2个

酸笋 土豆的一半（根据自己对酸味的接受度来）

大蒜 三瓣

小米辣 根据个人口味添加

刺芫荽（大芫荽） 三根「这个必备，没有就不好吃」

傣味酸笋洋芋丝的做法  

油锅下蒜片炒香，其他顺序如图（我好懒）……傣味酸笋洋芋丝的做法 步骤1

……傣味酸笋洋芋丝的做法 步骤2

小贴士

 

1.番茄要多炒一会儿，炒出汁水来。

 

2.因为酸笋有咸味所以盐量自己把握好。

 

酸笋汤的做法步骤

•  笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。
•  胡萝卜木耳切丝。
•  水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。
•  蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。
•  酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩。

1. 准备好所有东西，土豆、西红柿

2. 将土豆切块、西红柿

3. 热锅将酸笋里的水分炒干

4. 热锅加入油与大蒜煸炒一下酸笋（煸炒酸笋能使酸笋味道出来）

5. 煸炒好的酸笋备用

6. 准备好热水，水开后加入土豆

7. 等土豆煮到半熟时加入西红柿和煸炒好的酸笋，然后就可以调味了加盐加味精或鸡精

8. 最后起锅前一分钟加入小米辣，一分钟后起锅，酸辣可口的酸笋土豆汤就做好了